La Capreseは、ウェルビーイング（身体的、精神的、社会的に良好な状態にあることを示す概念）を志向する情報サイトです。心も体もお財布も、元気いっぱいになれるようなサイト運営を目指しております。
ちなみに、イタリア南部カンパニア地方の名物料理の一つに「Insalata Caprese（インサラータ・カプレーゼ）」があります。スライスしたトマトとモッツァレッラチーズ、バジルを交互に重ね合わせて盛り付けた、シンプルなサラダです。
当サイト名の La Caprese は上記「Insalata Caprese」に由来します。ウェルビーイングに不可欠な、①身体的、②精神的、③社会的に良好な状態（3要素）を、トマトとモッツァレッラチーズ、バジルの3つの食材に投影しました。
美味しい「Insalata Caprese」をつくるには食材の選定もさることながら、塩、こしょう、エクストラヴァージン・オリーブオイルによる仕上げも重要です。たとえば、ヒマラヤ岩塩やカンポット・ペッパーをミルで挽き、「タジャスカ」という最高品種のオリーブを使用したアルドイノ・エキストラヴァージン・オリーブオイル・フルクトゥスを回しかける……こうした一連の食材選びから仕上げまでのプロセスは、コンテンツづくりに似ています。一言でいえば「編集力」です。質の高いコンテンツづくりには情報という食材を吟味し、選び抜いた塩、こしょう、エクストラヴァージン・オリーブオイルで仕上げる「編集力」が不可決です。
読者のみなさまに、美味しい「Insalata Caprese」をお届けできるよう、精一杯務めさせていただく所存です。■
2022年9月11日
La Caprese 編集長
Yukio
